紅蘿卜絲炒牛肉是一道簡(jiǎn)單又美味的菜品。下面是一份紅蘿卜絲炒牛肉的做法：
所需材料：
- 牛肉：200克（切成薄片或絲狀）
- 紅蘿卜：1根（切成絲狀）
- 大蔥：1根（切成段狀）
- 生姜：適量（切成絲狀）
- 蒜瓣：適量（切碎）
- 醬油：2湯匙
- 料酒：1湯匙
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 食用油：適量
步驟：
1. 將切好的牛肉放入一個(gè)碗中，加入1湯匙醬油和料酒，用手?jǐn)嚢杈鶆颍缰?5-20分鐘。
2. 熱鍋倒入適量的食用油，放入蔥段、姜絲和蒜碎炒香。
3. 加入腌制好的牛肉，翻炒至變色。
4. 加入紅蘿卜絲炒勻，并繼續(xù)炒熟。
5. 倒入2湯匙醬油，炒勻。
6. 最后加入適量的鹽和白胡椒粉，翻炒均勻。
7. 炒熟后即可裝盤享用。
溫馨提示：適量的醬油、鹽和白胡椒粉可根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。可以根據(jù)喜好加入一些其他蔬菜或調(diào)味料。
1.選肉與處理首選羊后腿肉或里脊肉，這兩個(gè)部位肉質(zhì)細(xì)嫩且脂肪分布均勻。轉(zhuǎn)大火倒入滑好的羊肉片，快速翻炒10秒后淋1湯匙生抽提鮮。
