雖然只吃水煮菜可以減少卡路里攝入，但這并不是健康的減肥方法。長期只吃單一的食物會導致身體缺乏必要的營養素，而且無法持續減肥。此外，人體的代謝是適應性的，如果長期減少卡路里攝入，身體會自動調節代謝速率，以便盡可能地保留能量。因此，建議采用健康的飲食和運動結合的方式減肥，以提高代謝率、減少脂肪堆積和改善體形。同時，還應該在醫生或營養師的指導下進行減肥，以確保減肥過程中獲得足夠的營養。