炒牛肉可以搭配很多不同的菜肴，下面是一些常見的組合：1. 青椒炒牛肉：青椒的清爽口感和牛肉的香氣相互映襯，是經典的搭配。2. 土豆燉牛肉：土豆的甜味可以中和牛肉的膻味，同時增添口感。3. 西紅柿炒牛肉：西紅柿的酸味可以增添牛肉的鮮味，口感清新。4. 豆角炒牛肉：豆角和牛肉都具有豐富的蛋白質和纖維素，一起搭配健康又美味。5. 蘑菇炒牛肉：蘑菇的鮮味可以襯托出牛肉的口感，同時增加營養價值。當然，還有很多其他的搭配方式，可以根據自己的口味和喜好進行選擇。