酸菜魚是一道有名的川菜，搭配蔬菜可以增加口感和營養。以下是幾種常見的搭配：1. 小白菜：酸菜魚的味道很重，小白菜清淡的味道可以中和魚的味道，讓口感更加平衡。2. 木耳：酸菜魚和木耳都含有豐富的纖維素和蛋白質，搭配在一起可以增加飽腹感和營養價值。3. 豆芽：豆芽有清熱解毒的功效，和酸菜魚一起食用可以減輕胃口和消化不良的癥狀。4. 辣椒：川菜少不了辣椒，辣椒可以提升酸菜魚的味道，讓口感更加刺激。5. 紅薯粉絲：紅薯粉絲可以增加酸菜魚的口感和口感，同時也能吸收酸菜湯汁的鮮美。以上幾種搭配可以根據個人口味和喜好進行選擇。
