作為一道經典的川菜，兔子火鍋搭配的菜品主要有以下幾種：1.蔬菜類：豆芽、生菜、蘑菇、西蘭花、豆皮、豆腐等；2.海鮮類：魚丸、蝦仁、魷魚、海帶、紫菜等；3.肉類：豬肉片、牛肉片、羊肉片等；4.其他：面條、雞蛋等。當然，具體搭配還要根據個人口味和喜好進行選擇。