小炒羊肉可以搭配很多菜，以下是一些常見的搭配：1. 辣椒炒豆皮：豆皮的口感柔軟，可以中和羊肉的膻味。2. 圓白菜：圓白菜的清爽口感可以幫助消化，還能加強(qiáng)羊肉的鮮味。3. 蒜蓉炒芥藍(lán)：芥藍(lán)的苦味可以平衡羊肉的油膩感，蒜蓉的味道也很適合羊肉。4. 青椒炒雞蛋：雞蛋和青椒都可以改善羊肉的口感和味道，而且營養(yǎng)價值也很高。5. 土豆燒肉片：土豆的甜味可以中和羊肉的膻味，而且肉片和土豆也很搭配。總的來說，炒小炒羊肉時可以根據(jù)自己的口味和喜好搭配不同的菜品。
農(nóng)家小炒雞：可以選擇肉質(zhì)嫩一點的雞子，剁成小塊備用，不需要腌制，也不油炸。起鍋放油，把洋蔥頭和生姜丁爆香，翻炒兩分鐘，直接放入雞肉，炒干雞肉的水分。放上蒜片和小米辣段，五香粉，整粒的花椒，一點點辣椒粉，再加一點生抽，炒出醬香味。
