啤酒鴨是一種以啤酒為主料燉制而成的美食，搭配不同的菜肴可以有不同的口感和營養搭配。以下是一些常見的啤酒鴨配菜：1. 土豆：將土豆和啤酒鴨一起燒制，可以增加口感豐富度和營養價值。2. 白菜：白菜燉啤酒鴨可以讓啤酒鴨入味，同時增加清爽口感。3. 蘑菇：蘑菇在啤酒鴨里面燒制可以增加口感和營養價值，同時減少腥味。4. 豆腐：豆腐可以吸取啤酒鴨的汁水，不僅可以增加口感豐富度，還可以增加營養價值。5. 青椒：青椒和啤酒鴨一起燒制可以增加清爽口感，同時還可以減少腥味。總的來說，啤酒鴨搭配的菜肴應該清淡些，不會掩蓋啤酒鴨的口感和香味，同時還應該增加口感和營養價值。