肉炒豆角是一道簡單易做的家常菜，下面是具體的做法步驟：材料：豆角，豬肉片，姜蒜末，鹽，雞精，生抽，料酒，油。做法：1.豆角去兩頭，洗凈斜切成小段備用，豬肉片加少量鹽，料酒，生抽腌制五分鐘；2.熱鍋涼油，爆香姜蒜末，放入腌制好的豬肉片煸炒至變色；3.放入豆角段同炒，加少許鹽，翻炒均勻；4.倒入適量水，加蓋煮至豆角變軟爛，湯汁濃稠，最后撒上雞精調味即可。Tips：1.豆角炒之前可以用開水焯煮一下，這樣更容易熟爛，口感也會更好；2.炒豆角時ZH加蓋，這樣可以鎖住水分，豆角更容易煮熟；3.如果想要增加口感，可以加入青椒或者紅椒絲一起炒；4.個人口味可以根據自己的喜好加少鹽和雞精，但一定要注意不要加過量，影響健康。