高壓鍋燉羊肉是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的傳統(tǒng)名菜，大家可以嘗試一下以下的做法：所需材料：羊肉500g，姜片、蔥段、八角、桂皮、醬油、鹽、料酒、枸杞、紅棗、山藥適量，水適量。1. 切羊肉塊、洗凈，焯水去腥味后撈出。2. 將高壓鍋加熱，倒入適量的油，放入姜片、蔥段、八角、桂皮等炒香。3. 將焯水后的羊肉放入高壓鍋中，加入適量的料酒、醬油，再加入適量的水，沒過羊肉即可。4. 加入枸杞、紅棗，蓋上鍋蓋，按照高壓鍋的要求燉煮。5. 烹調(diào)時(shí)間按照每斤肉需要20分鐘計(jì)算，然后根據(jù)壓力鍋的規(guī)定，選擇合適的時(shí)間燉煮。6. 等到高壓鍋?zhàn)匀焕鋮s，打開鍋蓋，加入適量的鹽和山藥，快速翻炒即可。7. 最后可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的辣椒、花椒等調(diào)料提升風(fēng)味。燉制時(shí)間根據(jù)所用高壓鍋的不同而不同，建議各位根據(jù)自己的高壓鍋品牌和型號(hào)來確定具體的燉制時(shí)間。
