熏臘羊腿是一道很有特色的美食，口感獨(dú)特，做起來也并不難。具體做法如下：材料：羊腿（要選用新鮮的羊肉，不要選用冷凍羊肉），鹽，糖，五香粉，姜，蒜，料酒，油步驟：1.先將羊腿洗凈，用刀在肉上切一些小口，方便調(diào)味料滲透。2.用一些鹽，糖，五香粉抹在羊腿表面，盡量讓每個(gè)角落都有調(diào)料。3.將姜，蒜搗碎，加入適量的料酒和油拌勻，涂抹在羊腿表面，用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏一夜。4.取出羊腿，晾干表面的水分。5.在鍋中燒熱油，將羊腿放入鍋中，煎至表面金黃色。6.將羊腿取出，放入烤箱中烤制，烤的時(shí)候適當(dāng)噴一些油，烤至表面變得微焦即可。7.取出羊腿，切成薄片，擺盤即可。小貼士：1.調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，比如加入花椒，辣椒等。2.在烤制的時(shí)候要不斷翻動(dòng)，確保熏煮均勻。3.可以在烤制過程中加入一些炭，增加熏煮的效果。
