1. 清炒油麥菜：將洗凈的油麥菜切成2厘米長的段，入沸水中焯燙至斷生，撈出瀝干水分備用。熱油鍋，放入蒜末爆香，加入油麥菜煸炒，加入鹽、味精等調(diào)味料，出鍋前淋上少許香油即可。2. 蒜蓉油麥菜：將洗凈的油麥菜切成2厘米長的段，入沸水中焯燙至斷生，撈出瀝干水分備用。熱鍋涼油，放入蒜末煸炒出香味，加入油麥菜翻炒，加入鹽、雞精等調(diào)味料，出鍋前淋上少許香油即可。3. 番茄油麥菜：將洗凈的油麥菜切成2厘米長的段，入沸水中焯燙至斷生，撈出瀝干水分備用。熱油鍋，放入蔥姜蒜爆香，加入番茄，煮至爛糊，加入油麥菜煸炒，加入鹽、糖、胡椒粉等調(diào)味料，出鍋前淋上少許香油即可。4. 香菇油麥菜：將洗凈的油麥菜切成2厘米長的段，入沸水中焯燙至斷生，撈出瀝干水分備用。香菇泡軟切片備用。熱油鍋，放入蒜末爆香，加入香菇、油麥菜煸炒，加入鹽、雞精等調(diào)味料，出鍋前淋上少許香油即可。
油麥菜是高纖維食物1、油麥菜富含粗纖維，達到百克2.1克，高營養(yǎng)、低熱量，高纖維素，高維生素的優(yōu)質(zhì)蔬菜，也是減肥的優(yōu)選蔬菜。日常適量的吃油麥菜有助于消除脂肪和降低膽固醇。
