材料：熟羊肉 200克、孜然粉 適量、鹽 適量、蔥姜蒜 適量、辣椒 適量、料酒 適量、醬油 適量、香油 適量、植物油 適量。做法：1.熟羊肉切小片，蔥姜蒜切末，辣椒切細(xì)絲。2.熱鍋加油，放入蔥姜蒜煸炒出香味，加入辣椒繼續(xù)煸炒。3.放入熟羊肉翻炒均勻，加入適量的鹽、料酒和醬油調(diào)味。4.加入適量的孜然粉翻炒均勻，最后淋上香油即可。小貼士：1.熟羊肉ZH是涮火鍋后剩下的，不要煮過火，不然肉質(zhì)會變得老硬。2.孜然粉可以根據(jù)自己的口味添加多少，也可以加入一些孜然籽。3.如果喜歡口感脆爽，可以將辣椒絲和孜然粉留到最后再加入。4.炒孜然羊肉可以搭配米飯或者面條，也可以單獨作為小菜。