芋頭絲是一道清爽可口的傳統菜品，下面是一種簡單易學的做法：所需材料：1個中等大小芋頭適量蔥姜蒜適量鹽、胡椒、料酒適量清油步驟：1. 將芋頭去皮洗凈，切成細絲備用。2. 蔥姜蒜切末備用。3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末爆香。4. 加入芋頭絲，翻炒均勻。5. 加入鹽、胡椒、料酒等調味品，翻炒至芋頭絲變軟。6. 最后淋上少許清油，繼續翻炒一下即可出鍋。小貼士：1. 芋頭絲炒的時間不宜過長，避免芋頭絲變得過軟失去口感。2. 芋頭絲炒的火候要掌握好，避免炒糊或過生。3. 可以根據自己的口味加入適當的辣椒油或其他調料。