以下是一份簡易瘦肉雞蛋蒸熟的做法：所需材料:- 瘦肉（約100克）- 雞蛋（2個）- 生姜（適量）- 蔥（適量）- 鹽（適量）- 料酒（適量）- 熱水（適量）步驟：1. 將瘦肉切成小塊，用鹽和料酒腌制15分鐘以上；2. 雞蛋打散，加入適量的水攪拌均勻；3. 生姜切片，蔥切成小段備用；4. 在蒸鍋里放適量的熱水，將瘦肉放在盤子上，放入蒸鍋蒸5分鐘左右；5. 將雞蛋液倒入瘦肉上面，再放上生姜和蔥段，繼續蒸大約5至7分鐘；6. 完成后，取出盤子，撒上一些鹽和蔥花即可。溫馨提示：在蒸的過程中，如發現水蒸發過多，可以隨時加水。同時，用刀切開瘦肉和雞蛋的時候，要以斜角切，這樣可以保持食材的原汁原味，口感更嫩滑。