以下是燉瘦牛肉的做法：材料：瘦牛肉500克，姜片適量，蔥段適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，糖適量，清水適量。做法：1.先將瘦牛肉洗凈，切成塊狀，用鹽，料酒腌制一下，靜置片刻讓其入味。2.取一個(gè)燉鍋，加入清水，大火燒開(kāi)。3.將瘦牛肉放入燉鍋中，加入姜片、蔥段，調(diào)入適量的生抽、老抽、糖。Stir and cook for a while4.將鍋蓋蓋好，轉(zhuǎn)為小火，燉煮2小時(shí)左右，至肉爛湯濃。過(guò)程中注意加水，以免燉干。5.最后加入適量的鹽調(diào)味即可。小貼士：1.瘦牛肉應(yīng)該選用瘦而有筋的部分，煮過(guò)后會(huì)更加入味。2.燉煮時(shí)間不宜太短，至少要燉煮2小時(shí)以上，這樣才能保證肉爛湯濃。3.可以根據(jù)自己的口味適量添加調(diào)料，如姜、料酒等。
