涼拌基圍蝦是一道美味健康的海鮮菜肴，下面是制作方法：材料：基圍蝦 雞蛋 蔥末 姜末 蒜末 生抽 醋 鹽 糖 香油 辣椒油 步驟：1.準備好基圍蝦，用清水沖洗干凈。2.將雞蛋煮熟，去殼切成小塊。3.將蔥末、姜末、蒜末分別切好備用。4.燒開一鍋水，加入適量鹽，倒入基圍蝦，煮2-3分鐘后撈出放入冰水中冰鎮。5.將冰鎮后的基圍蝦瀝干水分，放入碗中，加入雞蛋塊、蔥末、姜末、蒜末拌勻。6.在另一個小碗中，加入生抽、醋、鹽、糖、香油、辣椒油，調成調味汁。7.將調味汁倒入基圍蝦中，拌勻即可。提示：1.煮基圍蝦的時間不要過長，否則口感會變硬。2.調味汁根據個人口味適當調整。3.可以加入適量的花生碎或芝麻增加口感。
