1. 削去春筍表皮，切成約2-3厘米長的段。

　　2. 將春筍段放入開水中煮2-3分鐘，撈出晾涼備用。

　　3. 在鍋中放入少量油，加入適量的鹽、味精和料酒，翻炒均勻。

　　4. 將炒好的春筍段放在曬干的地方晾干，直到完全干燥。

　　5. 將干透的春筍段裝入干凈的罐子中，就制成了美味的筍干。

　　注意事項：

　　1. 春筍晾干前一定要煮熟，以防止細菌滋生。

　　2. 筍干制作過程要保持干燥和清潔，防止受潮、霉變。

　　3. 筍干保存時放在干燥通風(fēng)的地方，防止潮濕。