清蒸基圍蝦是一道非常簡(jiǎn)單易做的菜品，以下是做法：

　　材料：

　　基圍蝦500克、姜片適量、蒸魚(yú)豉油適量、香菜適量、鹽適量

　　步驟：

　　1. 將基圍蝦洗凈，去掉蝦須和蝦殼的頭部。

　　2. 姜片切成絲，放在蝦身上，蒸魚(yú)豉油撒一些在蝦上面。

　　3. 上汽鍋蒸10分鐘，放香菜和少量鹽即可。

　　小貼士：

　　1. 基圍蝦肉質(zhì)鮮美，不要過(guò)度蒸制，否則會(huì)影響口感。

　　2. 蒸制前可以在蝦身上切幾道口子，以便蒸熟后更容易剝殼。

　　3. 蒸鍋的水要開(kāi)了之后再放入蝦，否則蝦的口感會(huì)變差。

　　4. 可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的蒸魚(yú)豉油，如果沒(méi)有的話也可以用生抽代替。