田雞搭配辣椒、花椒、姜片、蒜片等香料更好吃,可以去除腥味和增加味道。還可以搭配一些清淡的蔬菜,如豆芽、胡蘿卜、洋蔥等,既能補充營養,又能提升口感。田雞還可以搭配糯米、芋頭、南瓜等配料,制成各種美味的田雞料理。
1.選材是關鍵,鮮活才夠嫩想讓田雞不柴,第一步得挑對食材!選活蹦亂跳的田雞,肉質緊實又鮮嫩。淀粉遇熱會形成保護膜,防止肉質變柴,油還能讓田雞更滑嫩,這一步絕對不能!
發布時間:2023-06-04 12:44:40
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