冬天蘿卜保存的方法有：

　　1. 儲藏室：將蘿卜放在儲藏室中，存放溫度保持在0~4℃，相對濕度為90%左右，可以保存3個月左右。

　　2. 冷藏：將蘿卜放在冰箱冷藏室中，存放溫度為1~4℃，可以保存1個月左右。

　　3. 沙土保存法：將蘿卜放入帶有沙土的紙箱中，存放在陰涼通風的地方，可以保存1個月左右。

　　4. 低溫儲藏法：將蘿卜放入耐冷塑料袋中，放入冰箱冷凍室中，存放溫度保持在-1~0℃，可以保存6個月左右。

　　5. 水浸保存法：將蘿卜放入保鮮袋中，加入清水，放入冰箱冷藏室中，更換水每隔2天一次，可以保存2周左右。

　　注意事項：

　　1. 蘿卜在儲存過程中要避免受到摔打、擠壓等損傷。

　　2. 儲藏室、冰箱等儲存蘿卜的地方要保持干燥、通風、陰涼。

　　3. 儲存蘿卜時，要定期檢查，避免發生腐爛。如果發現腐爛，要及時處理。