腌制水果蘿卜需要以下材料：

　　- 500克水果蘿卜

　　- 2湯匙鹽

　　- 2湯匙白糖

　　- 1湯匙米醋

　　- 2瓣大蒜

　　- 1小塊生姜

　　- 1小束香菜

　　- 適量水

　　步驟：

　　1.將水果蘿卜切成均勻的小片。

　　2.將鹽和白糖混合，加入適量水，攪拌均勻。

　　3.將水果蘿卜放入腌制液中，輕輕攪拌。

　　4.將大蒜和姜切成細末，加入腌制液中。

　　5.加入米醋，再次攪拌。

　　6.把香菜切成段狀，加入腌制液中。

　　7.將所有材料混合均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏4-6小時。

　　8.腌制好后，取出瀝干水分，裝入容器中。

　　9.放置冰箱冷藏室保存，食用時可以配上米飯或面條。

　　提示：

　　- 腌制液與水果蘿卜的比例為1：1。

　　- 水果蘿卜在腌制時會放出水分，所以腌制液的水量要適量，以免太稀。

　　- 每隔一段時間可以輕輕攪拌一下，讓腌制液充分滲透到水果蘿卜中。