以下是炒豬耳朵不會粘在一起的方法：

　　1. 先將豬耳朵切成均勻大小的片狀，然后放入開水中焯水煮熟，撈出后用冷水沖洗干凈。

　　2. 熱鍋冷油，將豬耳朵放入鍋中煎炒，煎至兩面金黃后撈出備用。

　　3. 鍋中留少許油，加入姜蒜末、蔥花等調料炒香，再放入煎好的豬耳朵繼續煸炒。

　　4. 加入適量的醬油、料酒、鹽等調味料，快速翻炒均勻，讓每片豬耳朵都沾上調料。

　　5. 最后加入少量清水并翻炒均勻，讓豬耳朵入味，水分被豬耳朵吸收后就不會粘在一起了。

　　6. 炒好后可以加入少許花椒粉、辣椒油等提升口感，裝盤即可享用。