1.先將干海參放入清水中浸泡，大約泡發12小時左右，直至海參變軟，然后切去海參頭尾及內臟，清洗干凈。

　　2.將泡發好的海參放入清水中煮沸，然后轉小火煮40分鐘左右，直至海參變軟糯。

　　3.把煮好的海參撈出，切成均勻的小塊。

　　4.將切好的海參放入清水中再次煮沸，然后轉小火煮30分鐘左右，直至海參呈現出半透明狀。

　　5.將煮好的海參放入冷水中浸泡一段時間，讓海參充分吸收水分。

　　6.最后把海參撈起，用清水沖洗干凈即可。

　　注意事項：

　　1.海參的泡發時間不宜過長，否則容易使海參變得過軟。

　　2.海參的煮沸時間也不能過長，否則容易影響口感。

　　3.為了讓海參更加鮮美，可以在煮海參的過程中加入一些食材，如蔥、姜等，會讓海參更加香味濃郁。