1. 清洗皖魚肉并放入蒸鍋中，撒上一把蔥姜蒜和一些鹽，再淋上一點料酒。

　　2. 開始蒸魚，大約需要10-15分鐘左右，具體時間取決于魚的大小和厚度。

　　3. 取出蒸好的魚，撒上一些切碎的蔥花和香菜，淋上一些熱油。

　　4. 淋上一些醬油和蠔油，即可享用美味的皖魚肉。