銀杏的保存方法：

　　1. 在室溫下保存：將干燥的銀杏放入無氧袋或厚密封袋中，存放在室內的陰涼干燥處即可。

　　2. 冷凍保存：將洗凈晾干的銀杏放入密封袋中，存放在冷凍室內即可。冷凍保存可延長銀杏的保存時間，并且不影響其口感和營養。

　　3. 腌制保存：將銀杏用糯米醋浸泡腌制，可使其保存時間更長，并且有一種獨特的味道。

　　注意事項：

　　1. 銀杏不宜長時間暴露在陽光下，否則容易變質。

　　2. 腌制銀杏時要用干凈的醋和容器，以免發霉或變質。

　　3. 冷凍保存的銀杏需要提前解凍后再食用，否則會影響口感。