百合可以通過冷凍或冷藏來保存，具體方法如下：

　　1. 冷凍：將百合洗凈后切成小段，放入密封袋中，排出盡可能多的空氣，然后放入冰箱冷凍室中保存。冷凍保存的百合能夠長時間保存，但是需要提前解凍后才能使用。

　　2. 冷藏：將百合洗凈后放入保鮮袋中，排出多余的空氣，然后放入冰箱冷藏室中保存。這種方法保存的百合可以在一個星期內使用，但是需要注意保持冷藏溫度，避免百合變質。

　　無論是冷凍還是冷藏，都需要注意百合的保存時間，避免過久保存導致品質下降。在使用時需要***解凍或者加熱，確保百合的安全性和食用口感。