
1. 紅燒魷魚:將切好的魷魚加入油中煸炒至變色,加入調料(姜、蒜、料酒、醬油、糖等)燒至入味,最后加入適量清水燜煮,待魷魚變軟入味即可。
2. 炒魷魚:將切好的魷魚放入熱油中煸炒至變色,加入蔬菜和調料(青椒、洋蔥、蒜、姜、鹽、胡椒粉等)一起翻炒,趁熱食用口感更佳。
3. 紅燒魷魚顆粒:將魷魚切成小顆粒,加入熱油煸炒至變色,加入調料(蒜、姜、辣椒、豆瓣醬、醬油等)燒至入味,最后加入適量水煮開慢燉即可。
4. 魷魚燜飯:將魷魚切成小塊,和米飯、蔬菜等一起放入煲中,加入調料(鹽、胡椒粉、蔥、姜、料酒等)慢火燜煮,待米飯熟透,魷魚入味即可。
以上是幾種常見的魷魚燒法,可以根據個人口味和喜好進行調整。注意不要烤過頭,否則會影響口感。

1.泡發處理:干魷魚需提前用冷水浸泡12小時以上,中途換水2-3次去除鹽分和雜質,確保徹底軟化。2.餡料調制:將魷魚丁與韭菜、胡蘿卜、香菇等時令蔬菜混合,按1:2比例搭配。蒸熟后趁熱食用,魷魚彈牙、韭菜清香,搭配一碗小米粥更顯鮮美。
