材料：

　　羊肉500克、干辣椒10克、花椒10克、生姜20克、蒜30克、香菜適量、蔥適量、豆瓣醬適量

　　調(diào)料：

　　料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、味精適量、雞精適量

　　做法：

　　1. 羊肉切成大塊，下鍋熱水煮一下?lián)瞥鱿磧簟?p>　　2. 鍋中放少許油，加入姜片、大蔥段爆香。

　　3. 加適量豆瓣醬、干辣椒和花椒炒香。

　　4. 放入羊肉煸炒至羊肉上色。

　　5. 倒入適量的料酒、生抽、老抽加一些水，加蓋小火燉煮。

　　6. 30分鐘后放入鹽、味精、雞精等調(diào)味品攪勻，加入適量的蒜末，再煮5分鐘左右即可。

　　7. 最后撒上香菜末即可。