蘑菇油菜湯的做法如下：

　　材料：

　　油菜1把，蘑菇150克，姜片3片，蔥1根，鹽適量，高湯500毫升

　　步驟：

　　1. 蘑菇切片，油菜摘洗干凈，切成一寸左右的小段，姜切片，蔥切成段備用。

　　2. 熱鍋加油，加入姜片和蔥段爆香。

　　3. 加入蘑菇翻炒，出香味。

　　4. 加入油菜，翻炒至油菜變軟。

　　5. 倒入高湯，煮開后改小火，燉煮10分鐘左右。

　　6. 加鹽調味即可。

　　溫馨提示：

　　如果沒有高湯，可以用清水代替，但味道會稍微差一些。

　　Enjoy your meal！