海參和杏仁兩種食物沒有明顯的相互作用，可以一起食用。需要根據(jù)個(gè)人的情況來選擇食用海參的種類和食用方式，以避免對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。在食用杏仁時(shí)應(yīng)注意適量，不宜過量，尤其是對(duì)于腎虛或者體質(zhì)虛弱的人群。
炒制時(shí)高溫一加熱，海參細(xì)胞受熱收縮，水分就會(huì)像被擠海綿一樣被“逼”出來，鍋底很快就會(huì)出現(xiàn)一層水，這其實(shí)是正常現(xiàn)象，說明海參還沒完全“收干”。如果泡發(fā)時(shí)間過長，或者換水不勤，海參會(huì)吸飽水分變得軟塌塌的，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)被破壞，炒的時(shí)候自然容易出水。
