粉絲圓白菜是一道常見的傳統(tǒng)家常菜，它的做法非常簡(jiǎn)單，以下是一些竅門：
1. 蒸前要將粉絲用水泡軟，然后用刀切成3-5厘米長(zhǎng)條，這樣煮的時(shí)候容易入味。
2. 粉絲和圓白菜一起煮，先煮粉絲，再放入圓白菜，這樣可以避免粉絲煮爛，圓白菜煮不熟。
3. 炒的時(shí)候要先炒圓白菜，因?yàn)樗枰L(zhǎng)時(shí)間的烹飪時(shí)間，然后再加入粉絲。
4. 可以加入一些調(diào)味料如鹽、醬油、味精、胡椒粉等，還可以加入一些蔥姜蒜翻炒，使得菜肴更加美味。
5. 在煮的時(shí)候可以加一些雞肉或者其他肉類，增加菜肴的味道和營(yíng)養(yǎng)。
6. 最后炒的時(shí)候可以加入一些香油，這樣可以增強(qiáng)菜肴的香氣和口感。
圓白菜的葉酸含量較高，對(duì)孕婦預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷有重要意義，大白菜則含有一定量的B族維生素，能輔助能量代謝。大白菜的鐵含量雖不高，但與維生素C共同存在可提高吸收率，對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血有輔助作用。
