棗饅頭的制作方法如下：

　　材料：

　　1. 首先準(zhǔn)備1杯發(fā)酵好的酵母水；

　　2. 2杯中筋面粉；

　　3. 適量食用油；

　　4. 適量紅棗泥。

　　步驟：

　　1. 將2杯中筋面粉和適量食用油倒入大碗中，加入1杯發(fā)酵好的酵母水進(jìn)行揉面，揉至面團(tuán)光滑柔軟；

　　2. 將揉好的面團(tuán)放在碗中，蓋上濕布進(jìn)行發(fā)酵，約需1小時(shí)；

　　3. 取出發(fā)好的面團(tuán)，分成若干小塊，每塊用搟面杖搟成薄片；

　　4. 每個(gè)薄片中央抹上適量紅棗泥，將薄片對折，用叉子捏緊口子；

　　5. 將做好的面團(tuán)放入蒸鍋中，蒸約15分鐘即可。

　　6. 取出蒸好的棗饅頭，刷上蜜糖或者糖漿，面上撒上一些芝麻，就可以美觀可口的上桌了。

　　小貼士：

　　1. 發(fā)酵的時(shí)間不宜過長，否則面團(tuán)會(huì)變得過于松軟，口感會(huì)受到影響。

　　2. 烤制時(shí)，要控制好火候，防止棗饅頭過度烤制導(dǎo)致口感變差。