牛肉燉西紅柿是一道美味的菜品，其功效和作用包括：

　　1. 補血養顏：牛肉含有豐富的蛋白質、鐵和鋅等補血元素，西紅柿富含維生素C和番茄紅素等抗氧化成分，有助于使肌膚更加細膩光滑。

　　2. 清熱解毒：西紅柿含有豐富的維生素C，有清熱解毒、降血壓、抗衰老等功效，能夠幫助人體排毒。

　　3. 增強免疫力：牛肉富含蛋白質、維生素B群和鐵質等，可以增強人體免疫力，有助于預防感冒和其他疾病。

　　4. 保護心臟：西紅柿中的番茄紅素和抗氧化物質可以降低膽固醇和血壓，保護心臟健康。

　　5. 補充營養：牛肉和西紅柿都富含多種營養素，如蛋白質、維生素、礦物質等，能夠全面補充身體所需的營養素。