以下是將銀耳快速煮軟的方法：

　　1. 將干銀耳放入鍋中，加入足夠的水，讓水淹沒銀耳。

　　2. 在中火下煮沸，然后轉至小火，繼續(xù)煮15分鐘。

　　3. 關閉火源，讓銀耳在熱水中泡20分鐘。

　　4. 直接將銀耳和水一起倒入冷水中，讓它們浸泡5分鐘。

　　5. 用濾網過濾掉多余的水，將銀耳洗干凈。

　　6. 銀耳煮軟后，可以根據需要切成小塊或小絲，食用時添加適量的糖即可。

　　提示：使用以上方法煮銀耳時，不要過多攪拌，以免損壞其纖維結構，影響口感。