有以下三種方法可以快速解凍牛排：

　　1. 在冷水中解凍：將牛排用塑料袋密封好，放在大碗中，用冷水淹沒(méi)整個(gè)牛排，然后頻繁更換水流，以保持水的溫度低于4℃，不斷攪動(dòng)牛排，大約需要30分鐘左右，就可以***解凍。

　　2. 在微波爐中解凍：將牛排放在微波爐旋轉(zhuǎn)盤(pán)上，選擇解凍模式，根據(jù)牛排重量來(lái)決定解凍的時(shí)間。一般每500克的牛排需要在微波爐中解凍2-3分鐘，但是解凍的過(guò)程中需要不斷翻動(dòng)牛排，以保持牛排不會(huì)過(guò)度加熱。

　　3. 在爐子中解凍：將牛排放在平底鍋中，加入足夠的水，蓋上鍋蓋，開(kāi)中火煮沸，然后再把火調(diào)小煮10分鐘左右，期間需要不斷翻動(dòng)牛排，直到***解凍。