薏米和黑米具有不同的煮熟時間和口感，同時也含有不同的營養成分。如果一起煮飯，會導致煮熟時間不一致，其中一個谷物過熟或未熟，口感會受到影響。薏米含有較多的淀粉酶抑制劑，如果與黑米一起煮，可能會導致黑米的淀粉酶活性受到抑制，影響黑米中淀粉的消化吸收。建議單獨煮或按照各自的要求進行搭配煮飯。