曬干的大魚干可以用來做很多不同的菜肴，下面提供幾種做法：

　　1. 煨大魚干：將大魚干放入鍋中，加入適量的水和調料（姜片、蔥段、料酒、鹽等），用小火煨煮30分鐘左右，直到魚肉變得爛熟入味。

　　2. 烤大魚干：先把魚干浸泡在水中，然后用廚房紙巾擦干表面，刷上一層油和調料（醬油、蜂蜜、料酒等），放入烤箱中烤制20-30分鐘。

　　3. 煮大魚干湯：將大魚干放入鍋中，加入適量的水、姜片、蔥段等調料，煮開后改用小火慢燉1-2小時，直到魚肉爛熟入味，可加入蔬菜和其他調味料提升口感。

　　無論哪種做法，使用的調料可以根據個人口味來調整，增加植物油、雞精等也可以提升味道。