生姜味辛，性溫，具有散寒、發汗、化痰、止咳、溫中等功效。生姜不能晚上吃的原因是：晚上消化功能相對較弱，生姜屬于刺激性較強的食品，會刺激胃腸道，加重消化負擔，可能導致失眠、胃腸不適等問題。生姜還有較強的促進血液循環的作用，如果晚上食用過多，可能會導致睡眠不安，影響夜間休息。建議在白天或午餐時適量食用生姜。