巴沙魚片酸菜魚的做法如下：

　　材料：

　　- 巴沙魚片

　　- 酸菜

　　- 豆腐

　　- 生姜

　　- 蒜

　　- 辣椒油

　　- 雞精

　　- 鹽

　　- 食用油

　　- 面粉、淀粉

　　步驟：

　　1. 巴沙魚片洗凈，用鹽、雞精、淀粉腌制半小時

　　2. 豆腐切塊，用開水焯熟備用

　　3. 酸菜洗凈，用水泡軟，擠干水分備用

　　4. 生姜、蒜切末備用

　　5. 鍋中加入適量的油，放入蒜末、姜末、辣椒油煸炒出香味

　　6. 加入酸菜、豆腐翻炒幾分鐘

　　7. 加入適量的水，煮開后放入腌制好的巴沙魚片，輕輕攪拌

　　8. 加鹽和雞精調味，煮5-6分鐘

　　9. 用淀粉水勾芡，再放入一些蔥花裝飾即可。

　　美味的巴沙魚片酸菜魚就做好了！