以下是豬排湯的做法：

　　材料：

　　- 豬排：250克

　　- 胡蘿卜：1根

　　- 洋蔥：1個(gè)

　　- 香菇：3朵

　　- 生姜：5片

　　- 蔥：適量

　　- 鹽、胡椒粉：適量

　　步驟：

　　1. 豬排用清水洗凈，放在熱水中焯水，煮至浮沫消失。

　　2. 撈出豬排，切成厚片。（切成薄片也可以）

　　3. 胡蘿卜、洋蔥、香菇洗凈，切成塊。

　　4. 生姜切片。

　　5. 在鍋中放入豬排、胡蘿卜、洋蔥、香菇、生姜、適量的水，大火煮沸。

　　6. 將火調(diào)至小火，煮30分鐘左右。

　　7. 加入適量的鹽、胡椒粉調(diào)味。

　　8. 撒上蔥花即可。

　　豬排湯可以搭配米飯食用，也可以作為清湯食用。為了讓湯味更鮮美，可以加入一些其他的配料，如瘦肉、冬菇、豆腐等。