1. 首先將芹菜洗凈，去掉頂和底部的邊角。

　　2. 將芹菜切成2-3厘米長(zhǎng)的段。

　　3. 將每個(gè)芹菜段從中間沿著切成兩半，但不要切斷。

　　4. 從一端開始，將芹菜段切成薄片，但不要切斷芹菜的底部，讓芹菜段保持連在一起的形狀。

　　5. 將每個(gè)芹菜段里面的切口朝下，用刀將芹菜切成花形。

　　6. 完成后將芹菜花放在冰水中浸泡，讓其保持新鮮，用的時(shí)候再撈出來即可。