1. 準備材料：大蒜適量、牛蛙適量、生姜適量、蔥適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、玉米淀粉適量、清水適量。

　　2. 將牛蛙宰殺后放入開水中焯水，去除腥味。

　　3. 熱鍋加入適量油，放入蔥、姜、大蒜爆香。

　　4. 加入焯水后的牛蛙翻炒。

　　5. 加入少量料酒，炒至牛蛙變色。

　　6. 加入清水略微煮一下，再加入適量鹽和生抽調味。

　　7. 倒入少量玉米淀粉水勾芡即可。