以下是新鮮豬肝的煮法：

　　材料：

　　- 新鮮豬肝

　　- 姜片

　　- 料酒

　　- 鹽

　　- 生抽

　　- 糖

　　- 植物油

　　步驟：

　　1. 將新鮮豬肝洗凈，切成厚度為約0.3厘米的片狀。

　　2. 在碗中加入料酒，鹽和姜片，把豬肝片腌制20分鐘。

　　3. 在平底鍋中加入適量植物油，燒至七成熱，將腌制好的豬肝片放入中火煎至兩面金黃。

　　4. 加入少量清水，蓋上鍋蓋煮熟，為了防止燒干，可偶爾翻轉一下豬肝片。

　　5. 當豬肝變色時加入少許生抽和糖，調味后再煮約2分鐘即可。

　　享用時，可根據個人口味配上蔥花或香菜點綴，搭配一碗熱騰騰的米飯，非常美味。