長粒糯米和圓粒糯米是兩種不同的糯米品種，它們的區(qū)別在于以下幾個(gè)方面：
1.外觀：長粒糯米顆粒長而細(xì)，外觀細(xì)長；圓粒糯米顆粒短而圓，外觀圓潤。
2.口感：長粒糯米口感柔軟、粘稠，煮熟后粘性較強(qiáng)；圓粒糯米口感較為爽滑，煮熟后粘性不如長粒糯米。
3.產(chǎn)地：長粒糯米主要產(chǎn)于中國東北地區(qū)和韓國，圓粒糯米主要產(chǎn)于日本和泰國。
4.用途：由于口感和形狀不同，長粒糯米和圓粒糯米在烹飪上的用途也不同。長粒糯米適合做粽子、年糕、餃子等，而圓粒糯米適合做壽司、飯團(tuán)、甜點(diǎn)等。
比如煮粥時(shí)，紫米能嚼到米粒的實(shí)在感，糯米直接糊成一團(tuán)，完全兩種體驗(yàn)。3.用途不同：紫米常用來煮飯、熬粥，或者搭配其他雜糧做粗糧飯，營養(yǎng)更均衡；糯米更適合做粽子、湯圓、年糕這類黏性強(qiáng)的點(diǎn)心，蒸熟后能捏成各種形狀。
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