材料：

　　1.豬肋骨或排骨 500克

　　2.蘿卜 1根

　　3.干香菇 6朵

　　4.生姜 3片

　　5.蔥 1根

　　6.清水 1500毫升

　　7.鹽、胡椒、料酒、雞精適量

　　做法：

　　1.蘿卜去皮，切成一口大小的塊，香菇用溫水泡軟，切成小塊，生姜切末，蔥切段備用。

　　2.熱鍋涼油，放入豬肉煎至兩面微黃，加入生姜末和蔥段，再加入料酒翻炒。

　　3.加入蘿卜塊和香菇翻炒一會(huì)兒，然后加入清水。

　　4.大火燒開(kāi)，但不要一直煮，小火燉煮2.5-3小時(shí)。

　　5.燉煮至豬肉爛熟，蘿卜熟透，加入鹽、胡椒和雞精調(diào)味，再煮5分鐘即可。

　　小貼士：

　　1.如果有時(shí)間可以先用冷水將豬骨浸泡1-2小時(shí)，這樣可以使排骨更加鮮美。

　　2.如果蘿卜時(shí)間燉的過(guò)長(zhǎng)，會(huì)變得過(guò)于嫩爛，口感會(huì)變得較為油膩，可以適當(dāng)控制燉煮的時(shí)間。