要使基圍蝦保存新鮮不變黑，可以采取以下措施：
1. 水質(zhì)：將基圍蝦放入清水中浸泡5-10分鐘，讓其排出體內(nèi)的泥沙，然后用清水沖洗干凈。清洗后的基圍蝦放入新鮮的水中保存。
2. 溫度：將基圍蝦放入冰箱中保鮮，注意溫度不要太低，在 0-4°C 之間。如果冷凍，則應(yīng)將其放入密封袋中，然后放入冰箱冷凍室中。
3. 飲食：基圍蝦容易被氧化變黑，因此在烹調(diào)時(shí)應(yīng)該加入少量酸性物質(zhì)，如檸檬汁、醋等來(lái)防止變黑。
基圍蝦保存需要注意清洗干凈、存放在適當(dāng)溫度下、避免氧化變黑。這樣才能保持其新鮮美味。
清洗新鮮的豬肚是一個(gè)需要耐心和細(xì)致的過(guò)程，以確保去除豬肚上的污垢、黏液和異味。-用手或刮刀輕輕搓洗豬肚，特別是內(nèi)側(cè)面，確保每個(gè)角落都被搓洗到。通過(guò)以上步驟，新鮮的豬肚就能被清洗干凈，為后續(xù)的烹飪做好準(zhǔn)備。
