以下是一些膳食纖維高的蔬菜：

　　1. 芹菜

　　2. 菠菜

　　3. 茄子

　　4. 南瓜

　　5. 番茄

　　6. 紅蘿卜

　　7. 萵苣

　　8. 生菜

　　9. 芥菜

　　10. 白菜

　　11. 芽菜

　　12. 青椒

　　13. 菜花

　　14. 圓白菜

　　15. 苦瓜

　　16. 冬瓜

　　17. 黃瓜

　　18. 韭菜

　　19. 豆角

　　20. 青豆

　　21. 綠豆芽

　　22. 高麗菜

　　23. 薺菜

　　24. 竹筍

　　25. 地瓜葉。