酸甜銀耳涼拌的做法：

　　材料：

　　銀耳50g、胡蘿卜50g、黃瓜50g、紅椒50g、白糖適量、白醋適量、鹽適量、香油適量、芝麻適量

　　步驟：

　　1. 將銀耳泡發至軟化，洗凈控水備用。

　　2. 胡蘿卜、黃瓜、紅椒洗凈后切成細絲，放入碗中。

　　3. 將泡發好的銀耳撕成小塊，加入碗中。

　　4. 加入適量的鹽、白糖、白醋拌勻，放入冰箱冷藏半小時。

　　5. 取出涼拌菜，淋上適量的香油，撒上少量的芝麻即可食用。

　　這樣做出的酸甜銀耳涼拌色香味俱佳，清爽可口，營養豐富。