材料：豬肉餡、淀粉、蔥姜、鹽、料酒、雞蛋、水、面包糠。

　　做法：

　　1. 將豬肉餡加入蔥姜末、鹽、料酒、雞蛋，攪拌均勻。

　　2. 把淀粉逐漸加入肉餡中，攪拌均勻，形成有一定的黏性。

　　3. 調(diào)制一碗水，將肉餡分成適量的小球，放入水中用手揉搓成丸子狀。

　　4. 熱鍋涼油，將肉丸滾上一層面包糠。

　　5. 熱鍋加油，將肉丸煎制至金黃色即可。

　　6. 可以根據(jù)個(gè)人口味加入辣椒、蒜頭等調(diào)料進(jìn)行調(diào)味。