銀耳湯和綠豆湯都有降火的作用，但各有不同。銀耳湯不僅可以清熱降火，還能滋潤肺氣，潤膚養顏。而綠豆湯則以清熱解毒、消腫利水為主。如果是因為口干舌燥、咽喉腫痛等熱癥，可以選擇喝銀耳湯；如果是因為熱氣郁結、口渴多汗等癥狀，可以選擇喝綠豆湯。